LUNARIUS Maremma Toscana DOC SYRAH 2016

||LUNARIUS Maremma Toscana DOC SYRAH 2016

LUNARIUS Maremma Toscana DOC SYRAH 2016

13,0060,00 IVA inclusa

Di colore rosso intenso, con profumi floreali, di frutta rossa, spezie, cacao e la caratteristica nota di pepe nero.
In bocca accattivante con tannino dolce ma vivo integrato da una bella struttura e sostenuto da una buona spalla acida. Vino ampio e complesso, con aromi terziari, che con il tempo prendono il sopravvento sulle note fruttate, donando una serie di sfaccettature molto eleganti.

COD: PLL001-2 Categoria: Tag: , , , ,

Descrizione

CURIOSITA’: “C’è una legge misteriosa per la quale la crescita delle piante e la maturazione dei frutti sono in costante relazione con le fasi lunari” Darwin

Zona di produzione:Scansano – Maremma Toscana

 UVAGGIO : Syrah 85%

IL VIGNETO: altitudine270 mt/slm   E: 20 anni
Terreno:
argilloso-sabbioso con scheletro
Densità d’impianto: 4.500 piante/HA
Resa per Ha: 60 QL/HA
Sistema di allevamento:cordone speronato/guyot
VENDEMMIA:annata:2016

Epoca di raccolta:  tardiva seconda metà di settembre con molta attenzione alle curve di maturazione
Raccolta:
uva raccolta a mano con attenta selezione dei grappoli

VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea(senza aggiunta di lieviti selezionati) a temperatura controllata di 26°. Successiva macerazione durante la quale vengono effettuati frequenti rimontaggi e follature in modo da incrementare l’estrazione degli aromi. Svinatura con pressatura molto soffice delle vinacce. Il vino viene poi sottoposto a travaso per eliminare le fecce più pesanti ed in parte trasferito in barriques di rovere per circa 9 mesi.

Numero di bottiglie prodotte: 1.300

PROPRIETA’ ORGANOLETTICHE

Alla vista di colore rosso intenso.
Al naso Il profilo olfattivo è affascinante, con profumi floreali, di frutta rossa, spezie, cacao e la caratteristica nota di pepe nero.

In bocca ingresso accattivante con tannino dolce ma vivo integrato da una bella struttura e sostenuto da una buona spalla acida. Vino ampio e complesso, con aromi terziari, che con il tempo prendono il sopravvento sulle note fruttate, donando una serie di sfaccettature molto eleganti. La trama tannica è ben integrata e il grado d’acidità molto equilibrato.
Retrogusto: Finale persistente e di grande eleganza.

Abbinamentiarrosti, grigliate, carni allo spiedo, agnello al forno e selvaggina.
Consigli di degustazione: E’ consigliabile l’apertura della bottiglia almeno un’ora prima della degustazione, utilizzare un calice di dimensioni medio-grandi, baloon o a luce ampia per permettere la diffusione dei profumi.

Temperaturadi servizio consigliata:    18° / 20°

 Gradazione alcoolica: 14%.  

Informazioni aggiuntive

Quantità

da 1 a 5 bottiglie, 6 bottiglie

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