Miele di Trifoglio

||Miele di Trifoglio

Miele di Trifoglio

9,00 IVA inclusa

Il nostro miele “integrale” non è mai uguale a sé stesso, ogni lotto è diverso dall’altro perché ogni alveare produce un miele tutto suo, dipende tutto dalle api che lo fanno!! Provalo e capirai perché il miele viene definito “cibo degli Dei”.

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Descrizione

Il miele di trifoglio prodotto nel mese di maggio è molto interessante per la sua media dolcezza, con note di legumi freschi, di fieno e di banana matura.

Miele di Trifoglio di maremma viene prodotto esclusivamente dalle api e confezionato artigianalmente, attraverso un procedimento di estrazione dai favi mediante centrifuga in maniera del tutto naturale: Il miele non viene riscaldato, pastorizzato o trattato in alcun modo.

Quando viene estratto dai favi di cera è allo stato liquido, poi con il passare del tempo e con l’abbassarsi della temperatura cristallizza. Ciò è dovuto alla presenza, tra gli zuccheri del miele, del glucosio ed a processi chimico-fisici del tutto naturali che non apportano alcuna alterazione alle proprietà del prodotto.

Il miele è particolarmente indicato nella dieta dedicata all’infanzia (dopo i 18 mesi), in quanto favorisce la fissazione dei sali minerali nell’organismo umano, cosa che il normale zucchero non è in grado di fare. Molte sono le proprietà terapeutiche del miele, diverse a seconda del nettare dei fiori con cui è stato prodotto. In generale il miele è un ottimo antinfiammatorio per la gola ed ha effetti sedativi contro l’eccitazione nervosa e l’insonnia.

 

La particolarità del miele di trifoglio è data dal profumo e dal sapore molto delicati, vagamente vegetali. In bocca regala una sensazione di freschezza e ricorda da vicino una caramella al latte. Proprio per queste sue caratteristiche delicate e poco marcate è un apprezzato miele da tavola e si presta bene per dolcificare bevande in sostituzione dello zucchero, così come nella preparazione di dolci e infusi.

Il miele di trifoglio in purezza è sempre più difficile da trovare per il diradamento dei prati di una sola coltura. Per questa ragione questo miele sta diventando piuttosto raro e pregiato.

ABBINAMENTI

Ottimo accompagnato a formaggi caprini a pasta molle e semidura e a tutti i formaggi di latte vaccino.

 

Scheda Tecnica Miele di Trifoglio

Nuovo raccolto: 2018;
Tipologia di miele: Trifoglio Alessandrino
Zona di produzione: Scansano (GR) – Maremma Toscana;
Trattamenti di produzione: Miele non riscaldato, pastorizzato o trattato in alcun modo;
Caratteristiche organolettiche: Odore molto leggero, sapore dolce e intenso che ricorda in maniera specifica le caramelle al latte o i confetti.
Formati disponibili: Vasetto da 500g.

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