Quella misteriosa relazione tra la Luna e il Vino: scopriamo perché le fasi lunari ci guidano nella vendemmia e nell’imbottigliamento. Le fasi lunari hanno sempre indirizzato il contadino nella gestione del terreno e delle piante, quello che ad alcuni sembra [...]
Morellino Scansano senza solfiti Anche noi vignaioli in Maremma nella terra del Morellino di Scansano ci poniamo l'obbiettivo di produrre vini senza solfiti. E' un obiettivo enologico che richiede molta maestria, nonché buon senso e un lavoro enologico serio [...]
Durante l’ultimo secolo, abbagliato dalla corsa al profitto, l’uomo ha dimenticato che il cibo e il vino sono prodotti della terra e la Terra chiede rispetto. E’ giunto il tempo di chiedersi se la strada fin qui seguita in agricoltura [...]
