Il parere di Assoenologi Con la dovuta prudenza, per il fatto che si tratta di un virus nuovo, Assoenologi, dopo un confronto con importanti rappresentanti della comunità medica, rileva quanto segue: la sopravvivenza del virus nel vino appare impossibile [...]
Una ricetta davvero speciale! Una squisita gelatina adatta ad accompagnare formaggi stagionati o freschi, ottima con la ricotta, ma anche come insolita guarnizione in un piatto di carne che ha avuto una lunga cottura come un brasato o un maialino [...]
Chissà quante volte vi sarà capitato di trovare del deposito nelle bottiglie di vino e in particolare dei piccoli cristalli che assomigliano al sale grosso, infatti sono proprio dei sali: il bitartrato di potassio. Il sale precipita, in parte, quando [...]
Spesso chi acquista una lattina da tre o cinque litri poi si domanda come conservare l'olio extravergine di oliva, cercherò oggi di aiutarvi a capire come conservare al meglio il nostro amico Olio. L’olio extravergine di oliva è un grasso liquido [...]
Vorrei finalmente fare un po' di chiarezza su un argomento che probabilmente la maggior parte dei consumatori di vino, come me solo pochi anni fa, non conosce pienamente: perché sulle etichette dei vini, c'è la dicitura "contiene solfiti"? Cosa sono i [...]
dal Colorado Vino per gatti: deliziosa bevanda per felini e non solo! Questa è una notizia veramente curiosa non potevo non raccontarvela: un'azienda del Colorado la Apollo Peak di Denver ha inventato una speciale bevanda per cani e gatti a [...]
Il Vin brulé è una bevanda corroborante usata moltissimo nel nord europa nei climi freddi per riscaldarsi, ma ora che anche da noi le temperature sono scese la trovo un ottima idea perché oltre che scaldare, questa deliziosa bevanda aromatica [...]
