La terracotta è un materiale semplice e naturale, adatta a lunghe macerazioni. Infatti, non rilascia alcuna contaminazione microbiologica e consente una buona traspirazione del prodotto all’interno. Questo permette di non accelerare i processi di ossidazione e riduce la possibilità che si [...]
Governo all'uso toscano Oggi voglio raccontarvi la storia del nostro Vin della Luna Toscana IGT “Governo all’uso toscano”che non ha niente a che fare con la politica ma nasce in una notte di splendida luna piena da [...]
Cosa sono i polifenoli? I polifenoli sono molecole con proprietà antiossidanti che conferiscono all'olio extravergine di oliva la sua personale struttura organolettica ed è proprio grazie a loro che otteniamo il tipo di fruttato (delicato, medio o intenso) e la percezione [...]
Morellino Scansano senza solfiti Anche noi vignaioli in Maremma nella terra del Morellino di Scansano ci poniamo l'obbiettivo di produrre vini senza solfiti. E' un obiettivo enologico che richiede molta maestria, nonché buon senso e un lavoro enologico serio [...]
La torta cioccolato e luna non è proprio dietetica, ma è buonissima!! Adatta per i momenti di crisi, quando ci si sente un pò giù non c'è niente di meglio che dedicarsi alla pasticceria e questa torta non vi deluderà [...]
Gli spaghetti ubriachi sono veramente facili da cucinare e di sicuro effetto! Ingredienti per 4 persone 1 bottiglia di vino rosso 1/2 kg di spaghetti una grattatatina di buccia di limone un paio di peperoncini piccanti un paio di teste [...]
Il parere di Assoenologi Con la dovuta prudenza, per il fatto che si tratta di un virus nuovo, Assoenologi, dopo un confronto con importanti rappresentanti della comunità medica, rileva quanto segue: la sopravvivenza del virus nel vino appare impossibile [...]
Sabato 23, domenica 24 e lunedì 25 novembre appuntamento a Piacenza Expo con la nona edizione del Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti. 626 i Vignaioli presenti, provenienti da ogni regione italiana. Sono tutte aziende agricole che seguono l’intera filiera produttiva, curando [...]
Evento che nasce con l'obiettivo di tutelare e promuovere la qualità dei vini della Maremma Toscana, valorizzando il territorio ed esaltandone le diversità non solo enologiche, ma anche turistiche, agricole, storiche e culturali. Organizzato dai Consorzi: MAREMMA TOSCANA, MONTECUCCO E [...]
Italian Taste Experience è un evento dedicato alle produzioni di nicchia e di altissima qualità del settore agroalimentare, toscano e nazionale. Al centro di Italian Taste Experience, quindi, ci sono quelle aziende che, con il loro “saper fare” e la [...]
Una ricetta davvero speciale! Una squisita gelatina adatta ad accompagnare formaggi stagionati o freschi, ottima con la ricotta, ma anche come insolita guarnizione in un piatto di carne che ha avuto una lunga cottura come un brasato o un maialino [...]
Una ricetta insolita e sicuramente di grande effetto a base di foglie di vite tenere e fresche provenienti da agricoltura biologica, raccolte tra maggio-giugno quando si effettua la potatura verde. Un pesto dal gusto davvero particolare. Lo potrai utilizzare su un [...]
TI PORTIAMO FRA LE STELLE il 13 Luglio 2019 e il 4 Agosto 2019 Di Notte sia ad occhio nudo che con i telescopi si potranno osservare le stelle, i pianeti visibili, le galassie, le nebulose… e poi il nostro [...]
MiVino Mostra mercato dei vignaioli artigiani e dei vini biologici, biodinamici e naturali. Potrai degustare ed acquistare i vini in mostra! organizza Officina Enoica, Altreconomia & Arci Milano 80 vignaioli artigiani da tutta Italia, oltre 300 vini biologici, biodinamici e [...]
Venite a fare un picnic a casa del Vignaiolo! Ecco come funziona Nei weekend del 18-19 Maggio 2019 i Vignaioli Indipendenti Toscani apriranno le loro aziende al pubblico, mettendo a disposizione i propri spazi, dando in degustazione il proprio vino [...]
