Nome del vino: LUNA BIANCA
Denominazione: Toscana Indicazione Geografica Tipica
Zona di produzione: Scansano – Maremma Toscana
Uva: Sangiovese 100%
Anno: 2022
Gradazione alcoolica: 14%
CURIOSITA’: Da uve a bacca nera vinificate in bianco, Dom Perignon cominciò a produrre lo Champagne. E proprio per sottolineare le caratteristiche cromatiche di questi vini si parla di “Blanc de Noirs”. Si tratta di vini che presentano una struttura più importante e una maggiore complessità, oltre ai classici sentori di frutta rossa tipici dei vbitigni della regione della Champagne.
Nel nostro LUNA BIANCA le grandi potenzialità enologiche di un vitigno unico, il Sangiovese, vengono interpretate in modo intrigante e sorprendente.
IL TERRITORIO:
Una dolce collina esposta ai venti di sud/ovest provenienti dal mare
Altitudine dei vigneti: 270 mt/slm
Tipologia di terreno: arenaria con forte presenza di scheletro, è facile trovare conchiglie nel tereno, retaggio della presenza del mare in epoche remote.
IL VIGNETO:
Uve provenienti esclusivamente dal Vigneto denominato “San Pellegrino” secondo un’antica leggenda che narra come il Santo si sia fermato nei suoi pellegrinaggi anche dalle nostre parti.
Il vigneto è gestito manualmente in sinergia con la natura, senza uso di sostanze di sintesi chimica. Le viti, vengono trattate con oli essenziali e alghe, solo all’occorrenza con modeste dosi di rame e zolfo e nutrite con sostanze organiche, humus di lombrico e sovesci..
Densità d’impianto: 4.700 piante/HA
Resa per Ha: 60 QL/HA
Sistema di allevamento: capovolto toscano
